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世界が認めたデザイン
料理の芸術を極める
美しさと切れ味
スウェーデンの工房で熟練職人が手がけた73層のダマスカス鋼による究極の切れ味と完璧なバランス設計が、料理をスムーズで美しく仕上げる一生もののナイフ。
2024年レッドドット賞を受賞したデザインナイフ「Legacy Chef Knife」は、料理を愛する全ての人のために生まれました。その卓越したデザインと使い心地は、調理を楽しく、美しく変える一生のパートナー。
RYDA KNIVESの情熱と技術の集大成であるこのナイフは、食材に生命を吹き込み、料理の可能性を広げる存在です。
美しさと機能性を追求した「Legacy Chef Knife」で、毎日の料理を特別な体験に。
デザインの美しさが際立つ
Legacy Chef Knife
そのデザインは、視覚的なインパクトだけでなく、持った瞬間に感じる手に馴染むバランスの良さ、そして一度使えば忘れられない鋭い切れ味で、料理の楽しさを倍増させます。料理好きからプロのシェフまで、あらゆる人に満足いただける一品です。
Legacy Chef knifeは、世界的に権威のあるレッドドットデザイン賞を2024年に受賞。デザイン性と機能性が評価され、国際的な舞台で輝く存在となりました。キッチンツールとしてだけでなく、あなたのライフスタイルを豊かにするアイテムです。
そのハンドル部分には、自然の温かみと個性を感じさせるオリーブウッドが使われており、ひとつひとつ異なる木目が、まるでアート作品のような独特の表情を見せます。この自然素材の美しさが手に馴染み、使うたびに特別な感覚を味わうことができるでしょう。
Legacy Chef knifeの最大の特徴は、美しさと使いやすさの絶妙なバランス。ブレードと持ち手は、長時間使用しても疲れにくいように設計されており、料理に集中できる最適なバランスを追求しました。
さらに、ブレードとハンドルの絶妙な重量バランスにより、カットの際に余分な力を必要とせず、素材にスムーズに刃が入ります。このバランスの良さが、切れ味を最大限に引き出し、料理の工程を快適にします。まるで手と一体化するような感覚で、料理がより正確で楽しくなる体験ができます。
このデザインの美しさと機能性の完璧な調和は、シェフの理想を追求した結果生まれたものであり、実際に使ってみるとその計算されたバランスに感動を覚えることでしょう。
切る動作が驚くほどスムーズ。特別に設計されたブレードは、まるで雲を通り抜けるかのように抵抗なく素材を切り裂き、素早く料理を仕上げることが可能です。調理時間を短縮し、作業の効率を上げることで、料理のクオリティをさらに向上させます。
また、ブレードには73層ものダマスカス鋼が使用されており、金属の層が織り成す波紋のような模様が、職人の技術と素材の高級感を一層引き立てます。ナイフ自体が料理の道具を超え、持つ者のセンスや品格を象徴する美しい存在となっています。
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透明性とこだわりが詰まった製造工程
私たちのナイフはすべて手作りで、素材や工程にも細心の注意を払っています。スウェーデンでナイフ本体を製造し、ハンドル用の木材はフランスの職人と協力。特殊鋼の開発も私たち独自のレシピで行っています。木材は数カ月にわたる乾燥と調整を経て、スウェーデンで丁寧に仕上げられます。各工程に込められた情熱と技術が、このナイフの品質を支えています。
手軽にプロ並みの切れ味を実感
＜商品スペック＞
Knife Type: Legacy Chef knife
Place of Origin: Sweden, France, China
Brand Name: Ryda knives
Model name: A-73 Legacy Chef knife
Blade material: From 73 layers high carbon san maidamascus steel (316/316l & St650 powder steel core)
Handle material: Figured olive wood
Grind angle: 2×15%
Hardness: 63 HRC
Length: 34 cm
Blade length: 8 inch /20,5 cm
Handle length: 12,5 cm
Blade width: 5,2 cm
Thickness: 2,2 mm
Weight: 198 g
＜メーカー紹介＞
子どものころから 、キッチンに立って父の料理を手伝うのが大好きでした。それがプロのシェフに なろうと決めた理由かもしれません 。今では、主に家族のために料理をしていますが、味の組み合わせやキッチンテクニックを探求する ことへの愛情は、これからもずっと変わりません。
2014 年に、私は初めての料理本を出版しました 。この本は多くの扉を開き、 起業家精神に対する私の好奇心を刺激しました。 世界を旅し、優れたシェフに会い、さまざまな企業と協力することで、私がずっと夢見てきたナイフを自分で 作るという、私の情熱的なプロジェクトを追求する インスピレーションを得ました。
良いナイフを持っているかどうかが大きな違いを生みます。シェフとして、あなたの技術は ナイフにかかっています。私のナイフを手に取ると、 コントロールが効いていると感じ、今後何年も信頼できるキッチンパートナーを見つけたような気分になるはずです 。
ヴィクトル・イングマルソン
創設者兼クリエイティブディレクター
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